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酒店洗滌設(shè)備廠家講述如何降低布草使用成本
降低布草使用成本的幾大基本方法。大家跟著小編一起學(xué)習(xí)一下吧!
1、維護(hù)問(wèn)題
設(shè)備與布草是兩項(xiàng)重要的資產(chǎn)，因而，在它們的使用壽命內(nèi)最大限度地發(fā)揮使用效能尤為關(guān)鍵。下面列出如何愛(ài)護(hù)設(shè)備與布草的一些問(wèn)題：設(shè)備是否定期維護(hù)?洗衣機(jī)械和烘干機(jī)械在洗衣滾輪和滾筒是否存在鋒利的邊角?熨燙所用托墊是否合適?洗滌所用洗滌劑配方是否適合所洗布草種類和臟污程度?布草滑槽是否定期檢查?布草是否使用不當(dāng)?周轉(zhuǎn)使用的布草平均用量是否足夠?運(yùn)載用的推車是否干凈、沒(méi)有鋒利邊角?經(jīng)常性地注意這些問(wèn)題，找出癥結(jié)所在，并采取解決辦法，會(huì)令布草使用壽命出人預(yù)料地延長(zhǎng)。
2.洗滌成本控制
洗滌工作的成本可以分為九類，其具體數(shù)字可能會(huì)因國(guó)家不同而略有變化。成本分類如下：生產(chǎn)人工費(fèi)用 40%、布草更新19%、用具12%、折舊 8%、附加福利8%、維護(hù)6%、洗滌劑化學(xué)品3%、管理人員費(fèi)用2%、綜合供應(yīng) 2%；合計(jì)100%。 對(duì)洗滌成本進(jìn)行科學(xué)的統(tǒng)計(jì)和分析，那些成本可以降低，那些成本可以提高，做好財(cái)務(wù)分析工作，定期上報(bào)相關(guān)部門(mén)。
3. 布草物品處理步驟
傳統(tǒng)步驟：
洗衣/洗衣員洗滌布草--〉布草被放在手推車?yán)?-〉布草被送至客房部--〉布草被放在儲(chǔ)物架上--〉客房部準(zhǔn)備客房清理用的手推車--〉布草被送至配餐室--〉布草被放在配餐室的架子上。
步驟更改：
洗衣/洗衣員洗滌布草--〉洗衣房將布草被放在移動(dòng)小推車/架子上(每24小時(shí)平均一輛)--〉移動(dòng)小推車將其送至配餐室--〉配餐室的移動(dòng)小推車被送回洗衣房。
目前可以考慮采取這種方法：現(xiàn)有飯店系統(tǒng)稱為親業(yè)主系統(tǒng)(Pro Hostsystem)。建立這種移動(dòng)系統(tǒng)的第一步就是確立每層所需布草的平均數(shù)。建立起這樣的平均數(shù)后，布草的數(shù)量再?zèng)Q定所需移動(dòng)小推車的大小。
在這種系統(tǒng)中，滿載的小推車全天都在向樓層運(yùn)送布草，小推車由洗衣房準(zhǔn)備，需要所有物品能不間斷地保證供應(yīng)。因?yàn)橐粩噙\(yùn)送，所以只需要很少的幾臺(tái)富余備用車輛。例如，若有24層樓層，則只需要多出4臺(tái)小推車。這樣做，不僅使作業(yè)更為合理，還減少了人手。布草每天周轉(zhuǎn)，就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)永久的庫(kù)存。
這是因?yàn)橐涣恳苿?dòng)供應(yīng)不能保證按每天的平均用量提供，員工馬上就會(huì)意識(shí)到出現(xiàn)短缺。該處理方法能實(shí)現(xiàn)以下三方面工作，以便進(jìn)行控制：為每層提供足夠的布草物品；使布草物品能充分周轉(zhuǎn)，而不是一個(gè)一個(gè)摞起來(lái)；使每天都可以發(fā)現(xiàn)短缺。